Au fil du Cernon
L’élevage de brebis du GAEC Au fil du Cernon se situe sur la commune de La Bastide Pradines, sur le plateau du Larzac, au coeur du Parc Régional des Grands Causses , inscrit au patrimoine mondial de l’UNESCO.
Bastien a repris l’exploitation familiale, passant de l’élevage de brebis laitières pour Roquefort à l’élevage d’agneau viande en frais et en conserve( Couscous, tajine, pâté…)
On y trouve également une production maraîchère gérés par Aurélie dont la commercialisation se fait principalement en plat cuisinés.
En images
Nous rendre visite
GAEC Au Fil du Cernon
Le Causse
12490 La Bastide Pradines
07 85 66 16 04
fermecausse [at] gmail.com
L’élevage ovin
Nous sommes naisseurs ovins avant toute chose.
Le troupeau se compose d’environ 260 brebis, de race Blanche du Massif Central.
Quarante hectares de l’exploitation (sur les 113 au total) permettent d’assurer une autonomie pour l’alimentation. Cela passe par la production de foins et de grains (blé, orge) ; les brebis peuvent également profiter des parcours et bois pour pâturer une bonne partie de l’année.
L’élevage est certifié en agriculture biologique depuis le 15 septembre 2018 (organisme certificateur : Ecocert).
Deux agnelages ont lieu chaque année.
Transformation
-Les plats cuisinés sont préparés dans un laboratoire extérieur (agréé norme CE) avec la viande des brebis.
-La gamme de conserve de légumes comporte actuellement des coulis et sauce tomates, caviar d’aubergines, cornichons, des soupes, des légumes lactofermentés. Tous les légumes sont cultivés en Agriculture Biologique et les conserves sont transformées sur place.