Lou Fernandou

Mary élève des brebis laitières à Nant, dans une ferme familiale au cœur du Larzac, et confectionne de délicieux pérails de brebis.

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Lou Fernandou
Le Mas du Pré
12230 Nant
06 89 76 93 49
loufernandou [at] wanadoo.fr

La ferme LOU FERNANDOU, située à Nant dans l’Aveyron, a été créée en 1991 par Mary Mazel pour reprendre la suite de ses parents ; ils fabriquaient déjà du fromage depuis le début des années 70.

Une production laitière assurée tout au long de l’année

Les 150 brebis de race lacaune ne sont pas en production toutes en même temps pour permettre la production de lait sans discontinuité dans l’année. Dans le même temps, tout le lait produit sur l’exploitation est transformé en fromages tous les jours. Vous pourrez ainsi déguster les petits fromages de brebis, les pérails et les faisselles à tout moment de l’année.

Une alimentation de qualité

D’avril à fin octobre les brebis sont dans les champs avec un complément de foin si nécessaire.
Le reste de l’année, elles mangent du foin produit en partie sur l’exploitation.
Toute l’année, les brebis en production ont droit à une ration de céréales au moment de la traite.
Sur les 60 hectares de l’exploitation, on produit des céréales, de la luzerne et on implante de l’herbe pour les brebis.