Un pain bio au levain naturel

Tous les pains sont fabriqués au levain naturel (à 100%).
Les brioches et les pains sont cuits au feu de bois.
Les farines utilisées sont certifiées en agricultures biologiques et sont d’origine locale.
L’ensemble du fournil est labellisé en agriculture biologique.

Une grande variété de pains

La plupart des pains sont fabriqués à partir d’une farine demi-complète de blé. De nombreuses variantes existent : amandes/raisins, multi-graines, noix…
D’autres farines sont également utilisées : petit épeautre, khorasan (variété ancienne de blé).
Des pains sans gluten sont proposés : riz/sarrasin et riz/châtaigne.

Certains pains sont fabriqués en plus à certains moments de l’année tel que le figues/noisettes pour accompagner le foie gras à la période des fêtes

Les plus gourmands se régaleront des brioches nature ou aux pépites de chocolat. Elles se parent de fruits confits ou d’amandes effilées au moment de fêter les rois !

Pour les découvrir de visu : https://www.youtube.com/watch?v=eI9dRjrRx90