Hydrolat d’Hélichryse
Un nouveau produit dans la gamme des hydrolats :
L’hydrolat d’Hélichryse.
Il est reconnu pour ses vertus apaisantes régénérantes et circulatoires.
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Le Mazet piment d’Espelette
Un nouveau fromage fait son apparition dans les rayons. Le piment d’Espelette vient parfumer les tommes de Lozère subtilement mais rassurez-vous ça ne pique pas !
Farine de châtaigne
C’est le retour de la farine de châtaigne des Cévennes AOP bio. C’est une farine sans gluten idéale en pâtisserie.
La recette du jour est une recommandation d’une cliente qu’avec des produits de la boutique |
Escalopes roulées au jambon
Ingrédients :
4 Escalopes de veau
4 Tranches de jambon cru
4 feuilles de sauge ou herbes de provence
25g de beurre
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Un peu de farine
10cl de vin blanc
1. Aplatissez les escalopes de veau entre 2 feuilles de papier sulfurisé, avec un rouleau à patisserie.
2. Disposez sur chaque escalope 1 tranche de jambon cru et les aromates. Enroulez-les, puis fixez-les à l’aide d’un cure-dent.
3. Faites fondre le beurre avec l’huile d’olive dans une poêle. Farinez les rouleaux de viande et faites-les cuire sur chaque face dans la poêle à feu vif. Une fois qu’une petite croûte s’est formé, déglacez avec le vin blanc.
4. Couvrez et laisser cuire encore 3 min. Servez avec des pommes de terre ou une salade.